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東京知名拉麵店「麵屋一燈ITTO」去年來台展店,首間店座落於中山捷運站附近,剛開幕時也是滿滿的排隊人潮,現今相較於剛開幕時的熱潮已退燒不少((可能大半的人潮都被一蘭拉麵吸走了XD),來訪時約莫平日晚上6點左右,完全不需要排隊,在門口處點餐完畢就可以入座囉.

麵屋一燈ITTO

地址:台北市中山區南京東路一段29號

電話:(02)2511-6161

營業時間:11:30-21:30

臉書專頁:https://www.facebook.com/menyaittotw/

到訪時間:2017.06

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▼門口完全不用排隊,店內位置還很多.

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▼菜單(圖片取自官方FB),店家主推沾麵,但是個人不喜歡粗麵條,所以點了干貝雞湯拉麵.還有每週限定的丼飯,本週是「嫩焙牛肉丼」.

圖像裡可能有食物

圖像裡可能有食物

▼桌面上調味料有白醋、蝦味辣粉、蝦味辣醬,還有綁頭髮用的髮圈?不知用意為何....

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▼麵屋一燈不提供加湯服務,但是可以免費加麵一次(於點餐的時候就要告知),桌上有一壺清高湯(沒有鹹味),是提供給沾麵客人使用.(應該是迎合台灣人喜歡喝湯的習慣,吃沾麵的濃湯太鹹太濃了...)

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▼本週限定「嫩焙牛肉丼」120元

非常精緻的丼飯,飯量約1/3碗,舖上3片炙燒過的生牛肉片,肉質軟嫩帶點肉汁不過於乾材,再搭配蔥白絲口味清爽,不過份量過少,價位偏高,CP值很低.

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▼芳醇干貝雞湯拉麵(特製) 300元

特製跟一般差在多一顆溏心蛋及叉燒肉多2片...(等於花70元買2片肉跟一顆蛋),這碗的份量是有加麵喔(加麵一次免費),強烈建議男生一定要加麵,不然可能會吃不飽.

溏心蛋有兩種口味﹔酒香及原味.這次選的是原味.蛋的熟度剛好,半凝固的蛋黃恰到好處,單點一顆要價30元.

相較於其他拉麵店比較特別的是叉燒有2種肉﹔豬肉及雞肉,使用低溫烹調,肉看起來有點生都帶點粉嫩色,似乎沒什麼調味,口感軟嫩泡在湯裡一起吃會有淡淡的雞湯味,口味上就見仁見智了.

拉麵本身是細麵,Q彈有勁,麵條口感偏硬.

最後最重要的就是拉麵的靈魂『湯頭』.雞湯比想像中還不濃郁,有點油的清湯帶有一點點魚介味,有別於其他拉麵店的濃郁湯頭,但因為沒吃過日本麵屋一燈,不知是否來台後口味改良?加入干貝櫻花蝦醬後海味整體提升,對於湯頭有加分的效果.

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▼餐點吃完後只有女性才有的餐後甜點-明治冰淇淋.今天是抹茶口味.

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總結:

麵屋一燈來台首店選在拉麵一級戰區-中山區,餐點都在水準之上,但是吃過沒什麼記憶點,價位偏高,若用餐時間不需要排隊的話可以來嚐鮮看看...

頗具特色的叉燒肉採用低溫烹調,個人是不太喜歡這樣的口味,是否能夠迎合普羅大眾就不得而知囉~

下次有機會再來嘗試看看本店的招牌沾麵.

喜歡文章的人兒們快來

 

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